Pour 4 personnes:
4 oranges,
1/2 citron
100 gr de sucre poudre
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de maïzena
2 cuillérées à soupe de liqueur d'orange ( cointreau)
récoltez le jus des oranges et du 1/2 citron
travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena
ajouter peu à peu le jus de fruit
Versez dans une casserole
laisser bouillir sur feu doux en remuant sans arret
Hors du feu ajouter la liqueur
versez la crème bouillante sur les blancs d'oeufs battus en neige
Battez vivement la crème et versez-la dans des coupes
mettre au frigo 3 heures avant de déguster
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