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talou
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 Posted: Fri 9 May - 07:57 Post subject: ENTREES FROIDES |
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SALADE DE LA MER :
POUR 4 PERSONNES
500 G DE MOULES (MOI JACHETE CONGELEES, ON EN TROUVE TOUTE LANNEE, C PLUS RAPIDE ET ON SEMMERDE PAS A LES DECOQUILLER !!!)
200 G DE MESCLUN
250 G DE TOMATES CERISES
200 G DE SAUMON FUME
1 BTE DE MAIS
UNE VINAIGRETTE MAISON OU :
1 CITRON
1 CS DE VINAIGRE BALSAMIQUE
2 CS DHUILE DOLIVE
SEL ET POIVRE
PREPAREZ LA VINAIGRETTE SI PAS DEJA FAITE
ASSAISONNEZ LE MESCLUN ET DEPSEZ LE SUR UN PLAT.
AJOUTEZ LES TOMATES CERISES COUPEES EN 2, LE SAUMON FUME COUPE EN FINES LANIERES, LE MAIS EGOUTTE ET LES MOULES.
PARSEMEZ DANETH.
CA PARAIT VRAIMENT TELLEMENT SIMPLE, MAIS IL FALLAIT SAVOIR QUE CETTE SALADE EST SANS CHOCHO !!!
RECETTE BIEN SUR A FAIRE EN PLAT PRINCIPAL POUR UN SOIR !
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talou
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| Posted: Fri 9 May - 08:01 Post subject: ENTREES FROIDES |
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SALADE DE LENTILLES AU MIEL.
POUR CELLES QUI AIMENT LE SUCRE/SALE (PAS MOA !!!)
POUR 4 PERSONNES
250 G DE LENTILLES (MOA JACHETE LENTILLES CUITES AU NATUREL DE CHEZ LUNOR, SI VOUS NAVEZ PAS ENVIE DE VOU QUIQUINER A LES FAIRE CUIRE°
2 CS DEHUILE DELIVE
1 CC DE MIEL
PERSIL
SEL ET POIVRE
FAIRE CUIRE LES LENTILLES 20/25 MN SI PAS DEJA CUITES
DANS UN BOL MELANGEZ LE VINAIGRE, LE MIEL ET LHUILE
SALEZ ET POIVREZ
VERSEZ LA VINAIGRETTE SUR LES LENTILLES ET MELANGEZ.
REFRIGEREZ AU MOINS 1 H ET AVANT DE SERVIR PARSEMEZ DE PERSIL
CETTE RECETTE RICHE EN FIBRES (IMPORTANT DANS LE REGIME CHOCHO)
EST ULTRA SIMPLE, ENCORE FALLAIT IL AVOIR LIDEE DE CE MELANGE DINGREDIENTS !
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talou
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| Posted: Fri 9 May - 08:14 Post subject: ENTREES FROIDES |
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RILLETTES DE SAUMON !!!
POUR 4/6 PERSONNES
800 G DE PAVE DE SAUMON
1 YAOURT NATURE BRASSE
1 ECHALOTE
1 CITRON PRESSE
4 CS DHUILE DOLIVE
1/2 BOTTE DE CERFEUIL
1/2 BOTTE DE PERSIL
4 BRANCHES DANETH
SEL ET POIVRE
FAITES CUIRE LE SAUMON A LA VAPEUR 4 MN
ENLEVEZ LA PEAU
EMIETTEZ LE GROSSIEREMENT
AJOUTEZ LE YAOURT, LE CERFEUIL CISELE, LANETH EFFEUILLE, LECHALOTE HACHEE, LE JUS DE CITRON, LHUILE DOLIVE, LE SEL ET LE POIVRE.
REMUEZ BIEN
GOUTEZ LE MELANGE ET RECTIFIEZ LASSAISONNEMENT SI NECESSAIRE
METTEZ LA PREPARATION DANS UNE TERRINE OU UN SALADIER
COUVREZ ET PLACEZ AU REFRIGERATEUR AU MOINS 12 H
SERVEZ ACCOMPAGNE DE PAIN GRILLE
TARTINEZ A VOLONTE CES RILLETTES !!!!!!
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talou
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| Posted: Fri 9 May - 09:14 Post subject: ENTREES FROIDES |
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GASPACHO :
POUR 4 PERSONNES
1.500 KG DE TOMATES
1 CONCOMBRE
1 POIVRON
2 TRANCHES DE PAIN DE MIE COMPLET
2 GOUSES DAIL
2 PETITS OIGNONS
2 CS DHUILE DOLIVE
100 ML DEAU
1 CITRON
SEL ET POIVRE
EPLUCHEZ ET EPEPINEZ LES TOMATES.
ENLEVEZ LES BORDS DES TANCHES DU PAIN DE MIE.
PRESSEZ LE CITRON
MIXEZ TOUS LES INGREDIENTS : AIL, OIGNONS, HUILE, EAU
SALEZ T POIVREZ
PLACEZ AU REFRIGERATEUR 2 H ENVION.
SERVEZ CETTE SOUPE ACCOMPAGNEE DE PETITS MORCEAUX DE CONCOMBRE ET DE POIVRON !
A CONSOMMER A VOLONTE. AUCUNE GRAISSE !
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sylviedd
Amie déjantée
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| Posted: Sat 10 May - 11:00 Post subject: ENTREES FROIDES |
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rillettes de saumon.....vl'a une idée qu'elle est appétissante.....
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l'important c'est d'aimer......
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talou
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| Posted: Sat 17 May - 17:16 Post subject: ENTREES FROIDES |
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SALADE DE MACHE A LORANGE :
POUR 4 PERSONNES
200 G DE MACHE
2 BELLES ORANGES
1 CS DE VINAIGRE BALSAMIQUE
1 CS DHUILE DOLIVE
1 CS DUN MELANGE DE PLUSIEURS AUTRES HUILES SANS CHOCHO (A CHOISIR DANS LE COMMERCE)
1 CC DE SUCRE
SEL ET POIVRE
LAVEZ LA MACHE ET LAISSEZ LA SECHER SUR UN TORCHON
PELEZ LES ORANGES A VIF ET PRELEVEZ LES QUARTIERS EN LAISSANT LA PETITE PEAU BLANCHE QUI LES SEPARE
COUPEZ LA PULPE EN PETITS MORCEAUX
DANS UN BOL MELANGEZ LHUILE, LE VINAIGRE, LE SUCRE, LE SEL ET LE POIVRE
ASSAISONNEZ LA SALADE
DISPOEZ LA SUR UNPLAT
AJOUTEZ LES MORCEAUX DORANGE ET SERVEZ AUSSITOT
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talou
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| Posted: Sat 17 May - 17:22 Post subject: ENTREES FROIDES |
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SALADE TOMATES MELON ET CHEVRE EN SALADE :
POUR 4 PERSONNES
1 KG DE TOMATES BIEN FERMES
1 MELON (DE CAVAILLON)
2 CROTTINS DE CHAVIGNOL UN PEU SECS
1 CITRON
2 CS DHUILE DOLIVE
1/2 BOTTE DE BASILIC
SEL ET POIVRE
LAVEZ LES TOMATES ET COUPEZ LES EN 8
ENLEVEZ LES GRAINES ET LAISSEZ EGOUTTER
COUPEZ LE MELON EN PETITS MORCEAUX DE LA MEME TAILLE QUE LES TOMATES
DECOUPEZ CHAQUE CROTTIN EN 8
MELANGEZ LHUILE, LE JUS DE CITRON, LE SEL ET LE POIVRE
ASSAISONNEZ LES TOMATES ET LE MELON
DEPOSEZ LES DANS UN PLAT
AJOUTEZ LE FROMAGE
PARSEMEZ DE BASILIC CISELE
SEVEZ AUSSITOT
SURTOUT EVITEZ DE MELANGER ET QUANT A LA QUANTITE DE FROMAGE C JUSTE UNE PART DENVIRON 30 GRS PAR PERSONNE, ALORS PAS TROP GRAVE SI CE NEST DE FAIRE ATTENTION AUX REPAS SUIVANTS DE PREFEREZ LES LAITAGES ALLEGES...........
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talou
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| Posted: Mon 19 May - 05:30 Post subject: ENTREES FROIDES |
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CAKE AUX OLIVES :
POUR 6 PERSONNES
150 G DE FARINE
4 OEUF (COMME JE DISAIS C MEME PAS UN JAUNE PAR PERSONNE PI VOUS EN TENEZ COMPTE POUR LE RESTE DE LA SEMAINE....)
8 CS DHUILE DOLIVE
150 ML DE LAIT
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
150 G DOLIVES VERTES DENOYAUTEES
150 G DE NOINETTES
150 G DE COMTE RAPE
SEL ET POIVRE
PRECHAUFFEZ LE FOUR A 180° (TH 6)
DANS UN SALADIER MELANGEZ LA FARINE ET LA LEVURE
AJOUTEZ LES OEUFS LUN APRES LAUTRE EN MELANGEANT BIEN ENTRE CHAQUE AJOUT
VERSEZ LHUILE ET LE LAIT SANS CESSER DE REMUER
SECHEZ LES OLIVES SI ELLES SONT HUMIDES
AJOUTEZ LES A LA PATE AVEC LES NOISETTES ET LE COMTE RAPE
SALEZ ET POIVREZ
VERSEZ DANS UN MOULE A CAKE LEGEREMENT HUILE
ENFOURNEZ 1 H A 1 H 15
EN ENTREE OU POUR LAPERO !
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talou
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| Posted: Mon 19 May - 09:02 Post subject: ENTREES FROIDES |
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SALADE DE HARICOTS VERTS, POMMES DE TERRE ET MAGRET FUMES
POUR 4 PERSONNES
600 G DE HARICOTS VERTS FRAIS
300 G DE POMMES DE TERRE RATTES
200 G DE MAGRETS FUMES
2 CS DHUILE DE NOISETTE
1 CS DHUILE DE TOURNESOL
2 CS DE VINAIGRE DE VIN A LA FRAMBOISE
1/2 BOTTE DE CIBOULETTE
SEL ET POIVRE
FAITES CUIRE LES PDT SANS LES EPLUCHER (PAS TROP LES CUIRE )
FAITES SUIRE LES HARICOTS VERTS EQUEUTES (PA TROP LES CUIRE)
ENLEVEZ LE GRAS DES MAGRETS
DANS UN BOL MELANGEZ LHUILE LE VINAIGRE LE SEL ET LE POIVRE
ASAISONNEZ SEPAREMENT LES HARICOTS ET LES PDT COUPEES EN RONDELLES
DANS UN PLAT DEPOSEZ LES HARICOTS VERTS, AJOUTEZ LES POMMES DE TERRE PUIS LES MAGRETS
PARSEMEZ DE CIBOULETTE HACHEE
LE MELANGE DHUILE EST RICHE EN OMEGA 3 BON POUR FLUIDIFIER LE SANG
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emyliska
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| Posted: Mon 19 May - 18:06 Post subject: ENTREES FROIDES |
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merci talou pour mes deux recettes demandée
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